עידן השפע התזונתי, אמת או שקר?

תזונה ותרבות השפע

השפע התזונתי שהביאה עמה המאה ה-21 מאפשר לנו להנות מעולם קולינרי רחב ואוכל מגוון וטעים. אך מהן ההשלכות של אותו שפע על גופנו ובריאותנו? מה משמעות המושג "עידן השפע"? מעטים, בעיקר כשמדובר בעולם המערבי, לא יסכימו עם האמירה שאנו חיים בעידן של שפע. בסיפורי ההיסטוריה אנו נחשפים לרעב מתמיד שהיה קיים בקרב 99 אחוז מהאוכלוסייה, […]