מרק אריכות ימים נקרא גם מרק עצמות

שיתוף ב facebook
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב google
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב twitter
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב linkedin
תיהיו חברתים תשתפו

מרק עצמות – או מרק "עוצמות" כמו שאני קוראת לנוזל העשיר הזה.

הפולנים עם הרגל הקרושה, התימנים עם מרק רגל

מרק עצמות המנה היומית שלי לבריאות פנימית

וגם מיליארד סינים עם "מרק אריכות ימים" לא טועים.

כל אחד מאיתנו הכין פעם מרק עוף לבן משפחה שחולה או היה אותו בן המשפחה שהציעו לו קערת מרק מנחמת.

לא ידענו מה עומד מאחורי התרופת סבתא הזו וכמו שתכף תבינו גם

לא תמיד הכנו אותה נכון,אך הכוונה שלנו היא כוונה של דורות שלמים.

מה הקסם של תרופת הסבתא הזו ואיך נוכל לשלב אותה בתזונה היומית.

מרק עצמות

הינכם סובלים ממחלות עור, דלקת פרקים, מחלות מעיים, תסמונת המעי הרגיש, רגישויות למזון,

או בכל מקרה של מעורבות מערכת עיכול או מערכת חיסון (מחלות אוטואימוניות כמו אסטמה לדוגמא),נשים אחרי לידה שרוצות להתחזק,אנשים שעוברים טיפולים כמותרפיים,אנשים שמתקשים להעלות במשקל,

חולים כרוניים או אם אתם או ילדכם חולים הרבה,כדאי לכם להכיר את המתכון הזה טוב טוב.

מרק עצמות כשמו כן הוא מרק שבושל בעיקר מעצמות וסחוסים של בעל חיים(כן לצערי זה המקור) כמו תרנגול, דג, הודו או פרה,

כאשר ניתן להשתמש במגוון רחב של עצמות ועדיף שיהיה מיקס.

הבישול הוא ארוך, בין 6-24 שעות לפחות  ואף יותר מזה אם יש לכם אפשרות.

למה בישול ארוך?

משום שרק אחרי מספר שעות מופרשים למרק חומצות אמינו שהכרחיות לבנייה וחידוש הרקמות בגופנו, שיער ,ציפורניים ,העור וכל שאר הרקמות והאיברים.בנוסף הנוזל עשיר וגדוש במינרלים שונים כמו ברזל,סלניום,אבץ ועוד.

ככל שזמן הבישול ארוך יותר כך המרק יהיה עשיר יותר ומרוכז יותר בחומרים הנ"ל. אל תבהלו מהזמן הרב על האש, ההתעסקות במרק הזה היא כמו בכל מרק אחר שתכינו, בזמן שהוא מתבשל לו לאיטו על אש קטנה הוא לא צריך אתכם.

מה מכיל מרק עצמות?

 

פרולין גליצין ,גלוטמין וארגינין. אלה הן מרק עצמותחומצות האמינו שאנחנו מחפשים.

פרולין וגלוטמין אחריות על חידוש רקמות בגוף, החל מעור, ציפורניים ועד ריריות אף, רירית המעי ועוד.

גלוטמין אידיאלית להגדלת מסת השרירים ותיהיה טובה גם לאנשים מבוגרים שאיבדו במשקל או מטופלים אונקולוגיים שיורדים מהר במשקל ומאבדים מסת שריר.

הגליצין אחראית על שיפור הזיכרון שלנו ותפקודים מנטליים אחרים,לוקחת חלק בבניית השרירים, מגנה על הגידים והרצועות, משפרת את גמישותם ובכך מונעת כאבי מפרקים.

בנוסף משפרת את השינה שלנו וגם היא לוקחת חלק בבניית צנרת העיכול.

הנוזל עשיר מאוד בחלבון ,הכרחי לאנשים שחסר להם חלבון בתזונה היומית או לחלופין שהספיגה ירודה.

הקסם בנוזל הזה שאם תקפידו על שימוש יומיומי תרגישו בהבדל תוך שבוע ימים.

אני לא נרתעת מלרשום הצהרה כזו כי כמובן שניסיתי אותו בעצמי ונדהמתי מהתוצאות.

דרכים לשלב ביום יום:

כמובן פשוט לשתות כוס-שניים,על בסיס יומי.

ניתן להכין אחת לשבוע סיר גדול, לסנן לחלק לצנצנות ולהקפיא (לשים לב לא למלא עד הסוף כי נוזל גדל בנפח כשהוא קופא)

ניתן גם להשתמש בציר להכנת תבשילים,לבישול אורז או דגנים אחרים(פשוט להשתמש במקום המים או להוסיף כחלק מהנוזלים),להוסיף למרקים אחרים.

למתכון המלא שלי  למרק עצמות

כמובן שהכי טוב להכין בבית או לקנות אצל אנשים פרטיים או בוטיקים שמוכרים מרק עצמות מוכן (יש כאלה רק צריך לחפש אותם) אבל יש אלטרנטיבות שאני ממליצה להחזיק בבית למקרה ולא הכנתם מרק, יצאתם לצימר או טיול בחול ואתם רוצים להמשיך לשמור על השגרה.

אני מצרפת לינקים לשתי אבקות מרק  בטעמים באיכות גבוה שכדאי להחזיק בבית למקרה ולא התארגנתם:

  1. Vital Proteins Organic Bone Broth Collagen Unflavored Beef
  2. Ancient Nutrition Bone Broth

"הבריאות ביידיים שלנו "

מאמרים במיוחד בשבילך 

All articles loaded
No more articles to load