מתכונים פרוביוטיים

בארץ ניתן להשיג לחם מחמצת ללא גלוטן אך ורק במאפיות בוטיק מאוד נדירות וממש לא נגישות לכולם, גם מבחינת מיקום וגם מחיר. משום מה אנשים מאוד מפחדים לעבוד עם מחמצת, אבל תדעו שיש לכם את זה בגנים! פעם כל משפחה

תחליף לחיטה מי שמחפש תחליפים לכמויות החיטה המוגזמות שאנחנו אוכלים, אם זה פתיתים, פסטה, כריכים, עוגיות, עוגות וכו', אני תמיד מציעה לו את אחד מהקרפים המלוחים. מעבר לעובדה שקרפים מהסוג הזה פותחים אותנו לסוגי דגנים שרובנו לא צורכים ביום יום, כמו

גבינת שקדים חייה ונושמת אם בא לכם לגוון בממרחים בריאים ומזינים, אתם רגישים למוצרי חלב, אתם אוהבים טעמים ייחודיים הגבינה הזו היא בשבילכם. כדי לא לבלבל כמובן שזו לא גבינה אלא ממרח עשוי שקדים או בשמו היותר מוכר גבינת שקדים, אבל

מסתבר שירקות כבושים הם בין המאכלים החשובים ביותר לאדם. תהליך הכבישה מייצר חיידקים טובים שתורמים רבות לאיזון אוכלוסיית המעי המגוונת שלנו. אוכלוסייה זו נפגעת לא פעם מאי אלו תרופות, מזונות ומחלות, וכך מאבדת חלק מחיידקים טובים אלו.

מתכון פשוט להכנת לחם מחמצת מ-3 מרכיבים בלבד וללא שמרים תעשייתיים. כל כך טעים שהוא שובר את המיתוס של בריא=לא טעים.

ההתססה של פולי הסויה עם הדגן בדרך מסורתית שרק יפנים יודעים לעשות, מייצרת חיידקים מאוד ידידותיים למעיים של האדם. זהו בעצם עוד מוצר פרוביוטי שיכול מאוד לתרום לבריאות שלנו.