מתכון לויניגרט מיסו לסלט

טיפים נוספים

• מומלץ לתת לרוטב לשבת לילה במקרר, הקירור עוזר לטעמים להתחבר והטעם יהיה הרבה יותר עשיר.
• ניתן להוסיף רבע כפית מיסו לכל כוס מרק שאתם אוכלים , למרק עצמות (קישור) ובכך לשדרג גם את הטעם וגם את הערך התזונתי של המרק. מכיוון שעדיף לא לחמם את המשחה, אני קודם מחממת את המרק בנפרד ואז מוסיפה כפית מהמשחה לפני ההגשה.
• שימו לב שהמשחה די מלוחה, לכן אנשים שנמנעים ממזונות מלוחים ובכלל בכדי לא לצרוך יותר מדי מלח, עדיף אפילו לשים אותה במקום מלח. אם החלטתם לשים כפית מיסו בתוך מרק לדוגמא, תמליחו אותו בחצי מהכמות הרגילה.
• מיסו איכותי ניתן למצוא בחנויות טבע. חברה מומלצת היא מיטוקו. אם אתם עושים הזמנות באינטרנט ממליצה להזמין את חברת אדן, יש לה כמה סוגים.
• אני מוסיפה כפית מיסו לכל ממרח אגוזים וזרעים שאני מכינה, גם בגלל הטעם הייחודי שהוא מוסיף והכי חשוב כי הוא מתסיס את ממרח האגוזים שלי והופך אותו למזון פרוביוטי.