פרוביוטיקה! למי זה טוב?

שיתוף ב facebook
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב google
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב twitter
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב linkedin
תיהיו חברתים תשתפו

ישנה אוכלוסייה קטנה אך מגוונת ומדהימה שגרה ממש בשכנות אלינו, בואו נגיד הם השכנים הכי קרובים שלכם פרוביוטיקה לתמיד. הם מאכלסים את המעי שלנו, יש אותם במיליארדים  וכדאי שתכירו אותם טוב טוב אם עוד לא הכרתם אותם עד כה, תדעו כי שכנות טובה איתם תביא לכם הרבה בריאות, בעוד ששכנות רעה תביא שלל בעיות עיכול, עור, שפעות חוזרות. כל אלה ועוד יכולים לנבוע ממחסור בפרוביוטיקה בתזונה שלכם. אז לפני שנסביר פרוביוטיקה ולמה זה טוב בוא נסביר רגע מהי פרוביוטיקה.  

מהי הפרוביוטיקה?

פרו- למען, ביוטיקה- חיים. אלה בעצם החיידקים הטובים שחיים במערכת העיכול שלנו ומאזנים את הפלורה של המעי,פרוביוטיקהעל מנת שיהיה לנו עיכול טוב ומערכת חיסונית חזקה.

פלורת המעי שלנו חשופה כל הזמן להתקפות מבחוץ, מאוכל שאנחנו אוכלים במסעדות, נטילת תרופות כדוגמאת אנטיביוטיקה שפוגעת באוכלוסיית החיידקים הרעים אבל יחד איתם גם בחיידקים הטובים, מים שאנחנו שותים ומה לא.

האיזון בין החיידקים הטובים לרעים הוא ההכרחי לאיכות חיים טובה.

כנראה שלא נפסיק לאכול במסעדות, ומפעם לפעם נצטרך אנטיביוטיקה לבעיה כזו או אחרת.

אבל, תפקידנו לשאוף לאזן את הפלורה של המעי, ע"י התזונה היומית שלנו.

פשוט להכניס מאכלים שתורמים תרומה מכרעת לאיזון וכפועל יוצא גם לבריאות שלנו.

לא מעט דיבורים, ספרים ומחקרים יוצאים לאחרונה על הפלורה של המעי שלנו, על אותם שכנים קטנים שהזכרתי, ללא ספק כמות המידע שניתן להפיק ולחקור בתחום הזה כנראה שווה ערך לחקר החלל.

אבל ,גם אם אנחנו לא נדע לקרוא להכל בשמו המדעי, אנחנו פשוט יכולים לחזור ולהטמיע כמה מנהגים ומאכלים של אבותינו.

שאומנם, כנראה שלא ידעו בכלל על קיום חיידקים אלה, אבל ידעו מה שומר עליהם לאורך השנים ועל בריאות מערכת העיכול שלהם, העור שלהם, הריאות שלהם, ומה מונע מהם לחלות בשלל מחלות.

לקוריאנים יש את הקימצ'י החריף המסורתי, לרוסים הקבאס שכולם שותים בקיץ, לגרמנים ולכל מדינות אירופה הכרוב הכבוש וירקות כבושים באופן כללי, לאתיופים האינג'ירה ויש עוד מלא דוגמאות. המשותף לכל המאכלים והמשקאות האלה הוא שכולם פרוביוטיים ,כלומר, אלה מזונות שעשירים מאוד בחיידקים ידידותיים למעיים שלנו.

מי צריך פרוביוטיקה?

יש מי שיגיד שגופנו חכם, למה הוא צריך שנתחזק את הפלורה של המעי שלנו אם נולדנו בריאים אז מה יכול להשתבש בדרך?

התשובה היא מה לא?!

נתחיל מהלידה:

אם ילד נולד בניתוח קיסרי, דיי שכיח ממגוון סיבות, לאמא  נשארת הצלקת בבטן, לילד פגיעה בפלורה של המעי. ולמה זה? משום שמעבר בתעלת הלידה מעבירה לילד את הפלורה של האמא מה שלא קורה בניתוח קיסרי. פלורה חלשה יותר? מערכת חיסונית ירודה יותר. מחקרים מראים על אחוזים גבוהים יותר לילדים כאלה לחלות באסטמה ועוד.

נמשיך לחיים :

רק במקרה ואתם חיים בכפר נידח ולעולם לא נטלתם תרופות והתזונה שלכם אורגנית, לכם אני לא דואגת, אתם יכולים להמשיך בחייכם, ללא ספק יש בתזונה היומית שלכם גם מזונות פרוביוטיים. אבל…

  1. האם נטלתם אנטביוטיקה בחייכם? 
  2. יש לכם בעיות עור כמו פסוריאזיס או אקזמה? סבוריאה?
  3. יש לכם קרוהן או קוליטיס או כל מחלה אחרת של מערכת העיכול? 
  4. עצירות או שלשול, גזים, צרבות? תסמונת המעי הרגיש? תסמונת המעי הדליף? 
  5. חולים הרבה בחורף? הילדים לא מפסיקים עם הנזלת והשיעול, אנטביוטיקה והסירופ לשיעול?
  6. חוסר איזון בבלוטת התריס ? 
  7. דלקות מפרקים? 
  8. עייפות כרונית או תחושת דיכדוך ?

אז תישארו איתי ותלמדו איך להכין  ואיזה מזונות פרוביוטיים אתם צריכים לאכול. 

אז אחרי שהבהרנו שכולנו יכולים להפיק תועלת משכנות טובה עם השכנים ממעמקי הבטן שלנו בואו  נבין איך עושים את זה ושזה לא מסובך כמו שזה נשמע.

אני רוצה לפרט לכם מספר מאכלים או משקאות שבקלות תוכלו להכניס ליום יום שלכם גם אם אתם אנשים עסוקים.

אין צורך לאכול ישר מכולם, או לצרוך את כולם יחד.

ניתן לגוון ולשחק איתם או לבחור לעצמכם כמה מאכלים שהכי מדברים אליכם ולמשפחותיכם ולרוץ על זה.

מאכלים או משקאות פרוביוטיים שניתן להכין בבית :פרוביוטיקה

כרוב כבוש

 אין מי שלא מכיר, הכרוב הולך מעולה בסלטים, בכריכים והוא קל מאוד להכנה. הכרוב כבוש עשיר בפרוביוטיקה ורצוי לשלב אותו בכל ארוחה או לפחות פעם ביום. מי שלא מסוגל לעכל כרוב (קרוהן או קוליטיס בהתקף) יכול לשתות את הנוזל שהכרוב מפריש לצנצנת,אותה יעילות ללא הסיבים.

ירקות כבושים-

דיי אותו עיקרון אבל תתפרעו, תהיו יצירתיים, ניתן לכבוש סלק, גזר, סלרי, שום, עגבניות, מלפפונים, כרובית. מגוון טעמים ומרקמים, לא ימאס לכם לאכול אותם אף פעם.

יוגורט קוקוס ביתי

קל מאוד להכנה, ניתן להוסיף לשייק של בוקר, לאכול עם גרנולה ופרות, להכין ממנו צזיקי חריף ומלוח, בקיצור לא חסר רעיונות. טעים טעים טעים

קבאס-

 משקה מרענן שמתאים מאוד לשתיה בקיץ במקום כל המוגזים. ניתן להכין מסלק או תפוחים או מלחם מחמצת(כן כן זו לא טעות).

הקומבוצ'ה

משקה טיבטי  שגדל על הסקובי(פירוט במתכון) והבסיס שלו הוא תה שחור וסוכר/דבש, משקה מוגז שניתן להוסיף לו מגוון טעמים ופירות ולשחק עם הטעמים המופלאים שלו.

מיסו

אותו קונים ולא מכינים(אלא אם אתם סינים) רוטב פרוביוטי נפלא שנוצר מהתססה של פולי סויה עם דגן כמו חיטה,אורז או שעורה. הוא מגיע בצורת משחה וניתן להוסיף אותו למרקים(בלי לחמם או לבשל אותו) או להכין ממנו רוטב מופלא לסלטים (יש לי למתכון מעולה לוינגרט מיסו)

גבינת שקדים מותססת

גבינת שקדים מותססת מיועדת בעיקר למי שנמנע ממגוון סיבות ממוצרי החלב. הגבינה המותססת עשירה מאוד בטעם ומעולה למריחה על כרכרים, תוספת לארוחת הבוקר  ופשוט לנשנוש כי טעמה מדהים.

זיתים בכבישה עצמית

אם לא חשבתם לעשות את זה עד היום, זהו אחד התהליכים היותר קלים והמגניבים שיצא לי לאמץ למטבח שלי. צריך רק לצאת לקטיף ספונטני בעונה!

קפיר

זהו יוגורט שמכינים עם גרנולות של פטריית הקפיר, הוא עשיר מאוד בפרוביוטיקה וטעים בטרוף. ניתן להכין מכל סוגי החלב וגם ממים רגילים ולקבל משקה מרענן ותוסס מלא כל טוב.

לסיכום.פרוביוטיקה

ישנם עוד לא מעט מזונות פרוביוטיים, ווריאציות של המזונות שהזכרתי כאן, אבל צריך להתחיל ממשהו.

מציעה לכם לבחור מתכון אחד שהכי מדבר אליכם ופשוט לנסות אותו בביתכם למשך חודשיים שלושה.

כשתראו כמה קל לשלב אותו בתזונה היומית שלכם, ותתחילו להרגיש את השינוי בגוף, אין לי ספק שתחזרו למאמר הזה ותבחרו מתכון נוסף.

נכון שהיום ניתן לקנות פרוביוטיקה בקפסולות בכל חנות טבע אבל לא כל קפסולה יעילה כמו שהיא יקרה.

צריך לדעת לקרוא תוויות ולבחור נכון, ואין תחליף למאכלים שאתם מכניסים לתזונה היומית שלכם. 

וכמובן השדרוג הוא לא רק מבחינת הטעם פרוביוטיקה ממזון יעילה בכמה מישורים, הן מבחינת היעילות שלהם לבטן שלכם 

וכמובן מבחינת כמות הכסף המזערית שנדרשת לעומת פרוביוטיקה בכדורים.

חשוב לזכור ! עיכול לא טוב וחוסר איזון בין חיידקי המעי משפיעים על כל מערכות הגוף שלנו.

בעצם 80% ממערכת החיסון שלנו נמצאת במעיים ולכן אם שם מתחולל כאוס קטן, אתם תרגישו את זה בכל תא ותא בגוף שלכם.

עיכול לא נאות גורם ליצירת מגוון טוקסינים שנשארים בגוף שלנו ויכולים לצאת דרך זרם הדם לכל מערכת בגוף.

מה גם שבסוף זו משוואה פשוטה, כמה שיותר חיידקים טובים ככה פחות מהחיידקים הרעים.

זה כל כך פשוט וזה בידיים של כל אחד מאיתנו.

"הבריאות ביידיים שלנו "

מאמרים במיוחד בשבילך 

All articles loaded
No more articles to load