מעדן בריא לילדים – קרם ברולה (ללא מוצרים מהחי)

שלום לכולם, היום אני אכיר לכם מתכון כיפי למעדן עם יתרונות בריאותיים עבור תינוקות וילדים שיכול להוות תחליף למעדנים הקנויים מהסופר. 

 

הכירו את שורש הקוזו

המרכיב העיקרי של המעדן הינו שורש הקוזו המגיע אלינו מהמטבחים האסיאתיים כמו יפן, הודו וסין. הוא שימושי מאוד בעיבוי רטבים, הכנת פודינג וקינוחים, אך מעבר לכך, הקוזו מהווה צמח מרפא ומטפל בלא מעט תופעות וסימפטומים. 

מדובר בעמילן שמופק משורש הצמח PUERARIA LOBOTA, הוא חסר טעם ומתנהג כמו עמילן תירס או תפוחי אדמה, אך בניגוד אליהם, הוא בעל סגולות רפואיות רבות. שורש הקוזו (KUDZU/ARROWROOT) בטוח מאוד לשימוש בקרב ילדים ואף תינוקות והוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי. 

ניתן לרכוש את אבקת שורש הקוזו בחנויות טבע או במשלוחים מאתרים בינלאומיים מובילים.

 

מעדן בריא לילדים

הקוזו ברפואה הסינית

ברפואה הסינית הקוזו הינו צמח מרפא סיני העוזר בטיפול בכאבי ראש, שלשולים, סכרת ויתר לחץ דם. כמו כן, הוא מסייע בקירור של גלי חום אצל נשים וחום בקיבה (חלק מהאבחנה הסינית) והזנה של נוזלי גוף. הקוזו (נקרא GE GEN בסינית) מרגיע גם אפטות בפה ויכול להועיל לילדים עם מחלת הפה והטלפיים ובמצבים של שיעול יבש וטורדני.

 

טיפ לטיפול באפטות בפה: לערבב בסיר קטן כפית קוזו עם כוס מים ולבשל ביחד עד שהנוזל מסמיך מעט (בריכוז כזה, הנוזל לא יסמיך לרמת רוטב, הוא עדיין ישאר נוזלי). לקרר ולשתות, כמובן ניתן להמתיק מעט. אם רוצים לטפל בשיעול יבש ניתן לבשל באותה צורה ובנוסף לחתוך פנימה בזמן הבישול פרוסות של אגס וכפית דבש ולבשל יחד לפחות 15 דקות.

מעדן בריא לילדים השורש
מעדן בריא לילדים הפרח

מתכון למעדן קרם ברולה:

המתכון הוא עבור 2 מנות מעדן.

מידת קושי: קל.

  • 2 כוסות קרם קוקוס טבעי.
  • 2 וחצי כפות עמילן שורש קוזו.
  • 3  כפות מייפל או סירופ אגבה (תטעמו את הבלילה ותמתיקו לטעמכם האישי, אל תשכחו שמפזרים סוכר גם למעלה או רוטב אחר שתבחרו).
  • תמצית וניל איכותית.
  • קורט כורכום (לצבע). 
  • קורט מלח
  • חתיכה קטנה של קליפת תפוז או לימון לארומה (לא חובה).
  • כלי קרמי שטוח או כוס (להגשה).

הוראות הכנה:

  1. מערבבים את עמילן שורש הקוזו יחד עם קרם קוקוס.
  2. שמים את התערובת של הקוזו וקרם הקוקוס בסיר קטן על אש נמוכה יחד עם שאר המרכיבים. חשוב להמיס לפני החימום כדי שלא יווצרו גושים.
  3. מערבבים עם כף את התערובת בסיר ללא הפסקה עד שהנוזל מסמיך והמרקם הופך להיות קרמי ממש.
  4. מעבירים לתבניות שטוחות ומקררים מעט (3 שעות במקרר).
  5. ברגע שהמרקם יציב- זה מוכן! המרקם של הקרם רך ונעים, הוא מזכיר מעדן וניל וטעים בלי שום תוספת. תחליף בריא ומעולה למעדנים השונים לפעוטות, ילדים והורים!​
לחצו כאן לכל המתכון
מעדן בריא לילדים
טיפים נוספים  בגדר המלצה בלבד
  • לבזוק סוכר חום או סוכר קוקוס מעל ולשרוף מעט עם המכשיר המיועד (נקרא בארנר בשפת השפים).
  • ניתן להחליף את הסוכר ברוטב פירות יער או פירות חתוכים.
  • אם אתם מעדיפים טעם יותר שוקולדי, ניתן להוסיף כף קקאו בתחילת הבישול. 
מעדן בריא לילדים

הבריאות בידיים שלנו

 מתכונים בריאים במיוחד בשבילך 

מתכון לבראוניז בטטה

זהו לא מתכון טיפולי, זהו פינוק לכל דבר ועניין, נשנוש, רגע מתוק שכולנו צריכים מפעם לפעם. הרכבתי את המתכון הזה בעקבות בקשות של מטופלים למשהו מתוק שהוא לא תמר! עשיתי ניסוים ובדיקות והגעתי למתכון נהדר
מתכון לגזר אסייתי

מתכון לגזר בסגנון אסייתי

גזר הוא ירק נפלא בעיני ולא מספיק מוערך. אני רוצה לתת לו את הכבוד הראוי, לא כתוספת לתבשיל או לסלט אלא כמרכיב עיקרי במנה. המנה הבאה היא אחת האהובות עלי גזר אפוי בגהי/שמן זית עם מעט שמן שומשום יפני מסורתי ושומשום קלוי מעל. מתכון תענוג והילדים מתים על זה
ירקות פרוביוטים

מתכון לירקות כבושים- ירקות פרוביוטים

מסתבר שירקות כבושים הם בין המאכלים החשובים ביותר לאדם. תהליך הכבישה מייצר חיידקים טובים שתורמים רבות לאיזון אוכלוסיית המעי המגוונת שלנו. אוכלוסייה זו נפגעת לא פעם מאי אלו תרופות, מזונות ומחלות, וכך מאבדת חלק מחיידקים טובים אלו.
אבקת מרק טבעית

מתכון לאבקת מרק טבעית

מכיוון שלא רציתי להכניס לגוף שלי חומרים לא איכותיים. החלטתי שבא לי לאכול מרק טעים אך גם מזין ובריא ומכאן הגיע החיפוש שלי אחר אבקת מרק טבעית ובריאה שתתבל את המרקים שלי. אחרי שהגעתי למתכון המושלם - אני יכולה לחלוק אותו אתכם.
וינגרט מיסו

מתכון לויניגרט מיסו לסלט

ההתססה של פולי הסויה עם הדגן בדרך מסורתית שרק יפנים יודעים לעשות, מייצרת חיידקים מאוד ידידותיים למעיים של האדם. זהו בעצם עוד מוצר פרוביוטי שיכול מאוד לתרום לבריאות שלנו.
צ'אי הודי

מתכון לצ'אי הודי

הספיק לי לילה גשום אחד של רעמים וברקים לפני מספר שנים כדי להיזכר במשקה ממכר שמאז אני שותה כל החורף. לא, לא מדובר בשוקו האהוב, אני מדברת על משקה של "גדולים"- צ'אי!

אל תשפטו את היום על פי הפירות שקטפתם, אלא על פי הזרעים ששתלתם.

שיתוף ב facebook
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב google
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב twitter
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב linkedin
תיהיו חברתים תשתפו
איך הילד שלך אוכל?
  • אוכל נכון מאודאוכל נכוןאוכל רגילאוכל לא נכוןאוכל מאוד לא נכון