קליניקה לרפואה מסורתית לילדים ומבוגרים

מעדן בריא לילדים – קרם ברולה (ללא מוצרים מהחי)

שיתוף ב facebook
שתפו אותי, זה בריא.
שיתוף ב google
שתפו אותי, זה בריא.
שיתוף ב twitter
שתפו אותי, זה בריא.
שיתוף ב linkedin
שתפו אותי, זה בריא.
מעדן בריא לילדים

אני רוצה להכיר לכם מתכון כיפי למעדן עם יתרונות בריאותיים עבור תינוקות וילדים שיכול להוות תחליף למעדנים הקנויים מהסופר. 

הכירו את שורש הקוזו

מעדן בריא לילדים

המרכיב העיקרי של המעדן הינו שורש הקוזו המגיע אלינו מהמטבחים האסיאתיים כמו יפן, הודו וסין. הוא שימושי מאוד בעיבוי רטבים, הכנת פודינג וקינוחים, אך מעבר לכך, הקוזו מהווה צמח מרפא ומטפל בלא מעט תופעות וסימפטומים. 

מדובר בעמילן שמופק משורש הצמח PUERARIA LOBOTA, הוא חסר טעם ומתנהג כמו עמילן תירס או תפוחי אדמה, אך בניגוד אליהם, הוא בעל סגולות רפואיות רבות. שורש הקוזו (KUDZU/ARROWROOT) בטוח מאוד לשימוש בקרב ילדים ואף תינוקות והוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי. 

מעדן בריא לילדים

ניתן לרכוש את אבקת שורש הקוזו בחנויות טבע או במשלוחים מאתרים בינלאומיים מובילים.

הקוזו ברפואה הסינית

ברפואה הסינית הקוזו הינו צמח מרפא סיני העוזר בטיפול בכאבי ראש, שלשולים, סכרת ויתר לחץ דם. כמו כן, הוא מסייע בקירור של גלי חום אצל נשים וחום בקיבה (חלק מהאבחנה הסינית) והזנה של נוזלי גוף. הקוזו (נקרא GE GEN בסינית) מרגיע גם אפטות בפה ויכול להועיל לילדים עם מחלת הפה והטלפיים ובמצבים של שיעול יבש וטורדני. שימוש נוסף בילדים הוא בעת בקיעת השיניים ועליית החום אצל הפעוט (שזהו דבר תקין )אפשר להשתמש באנרגטיקה הקרירה של השורש הזה כדי להרגיע מעט את החניכיים.

מעדן בריא לילדים

טיפ לטיפול באפטות בפה: לערבב בסיר קטן כפית קוזו עם כוס מים ולבשל ביחד עד שהנוזל מסמיך מעט (בריכוז כזה, הנוזל לא יסמיך לרמת רוטב, הוא עדיין ישאר נוזלי). לקרר ולשתות, כמובן ניתן להמתיק מעט. אם רוצים לטפל בשיעול יבש ניתן לבשל באותה צורה ובנוסף לחתוך פנימה בזמן הבישול פרוסות של אגס וכפית דבש ולבשל יחד לפחות 15 דקות.

המתכון הוא עבור 2 מנות מעדן.

מרכיבים:

  • 2 כוסות קרם קוקוס טבעי.
  • 2 וחצי כפות עמילן שורש קוזו.
  • 3  כפות מייפל או סירופ אגבה (תטעמו את הבלילה ותמתיקו לטעמכם האישי, אל תשכחו שמפזרים סוכר גם למעלה או רוטב אחר שתבחרו).
  • תמצית וניל איכותית.
  • קורט כורכום (לצבע). 
  • קורט מלח
  • חתיכה קטנה של קליפת תפוז או לימון לארומה (לא חובה).
  • כלי קרמי שטוח או כוס (להגשה).

הוראות הכנה:

  1. מערבבים את עמילן שורש הקוזו יחד עם קרם קוקוס.
  2. שמים את התערובת של הקוזו וקרם הקוקוס בסיר קטן על אש נמוכה יחד עם שאר המרכיבים. חשוב להמיס לפני החימום כדי שלא יווצרו גושים.
  3. מערבבים עם כף את התערובת בסיר ללא הפסקה עד שהנוזל מסמיך והמרקם הופך להיות קרמי ממש.
  4. מעבירים לתבניות שטוחות ומקררים מעט (3 שעות במקרר).
  5. ברגע שהמרקם יציב- זה מוכן! המרקם של הקרם רך ונעים, הוא מזכיר מעדן וניל וטעים בלי שום תוספת. תחליף בריא ומעולה למעדנים השונים לפעוטות, ילדים והורים!

טיפים נוספים

  • לבזוק סוכר חום או סוכר קוקוס מעל ולשרוף מעט עם המכשיר המיועד (נקרא בארנר בשפת השפים).
  • ניתן להחליף את הסוכר ברוטב פירות יער או פירות חתוכים.
  • אם אתם מעדיפים טעם יותר שוקולדי, ניתן להוסיף כף קקאו בתחילת הבישול. 
איך הילד שלך אוכל?
  • אוכל נכון מאודאוכל נכוןאוכל רגילאוכל לא נכוןאוכל מאוד לא נכון