מתכון לויניגרט מיסו לסלט

מיסו..מי זו?!

מיסו היא משחה שמקורה ביפן אשר עשויה מפולי סויה מותססים בשילוב עם דגן כמו חיטה, שעורה או אורז ועם..עובש בשם אספרגילוס אורוזיי (כן כן, קראתם נכון! אבל אין צורך לדאוג, זהו עובש טוב). ההתססה של פולי הסויה עם הדגן בדרך מסורתית שרק יפנים יודעים לעשות, מייצרת חיידקים מאוד ידידותיים למעיים של האדם. זהו בעצם עוד מוצר פרוביוטי שיכול מאוד לתרום לבריאות שלנו. טעמה של המיסו מלוח ומזכיר מעט טעם של גבינה מיושנת. את המיסו מומלץ לא לחמם או לבשל בכדי להשאיר את החיידקים הטובים שבו בחיים.

השימוש הנפוץ ביותר במערב של המיסו הוא מרק המיסו שאתם בטח מכירים והוא לא פחות ממעדן מפוצץ ערכים תזונתיים. כאן מציעה לכם שילוב מנצח של המיסו כרוטב לסלט.

מתכון לוינגרט מיסו
מתכון לוינגרט מיסו

מתכון לוינגרט מיסו :

מרכיבים

  •  שליש כוס שמן זית

  • חצי  מיץ לימון סחוט או כף חומץ תפוחים טבעי/בלסמי
  • כפית משחת מיסו
  • פלפל שחור
  • שן שום כתושה (אופציונלי)
  • סילאן או דבש (לאוהבי רטבים מתקתקים)

אופן ההכנה

לערבב הכל ולשפוך על סלט גדול ועשיר

לחצו כאן לכל המתכון
מתכון לוינגרט מיסו
טיפים נוספים  הם בגדר המלצה
  • מומלץ לתת לרוטב לשבת לילה במקרר, הקירור עוזר לטעמים להתחבר והטעם יהיה הרבה יותר עשיר. 
  • ניתן להוסיף רבע כפית מיסו לכל כוס מרק שאתם אוכלים , למרק עצמות (קישור) ובכך לשדרג גם את הטעם וגם את הערך התזונתי של המרק. מכיוון שעדיף לא לחמם את המשחה, אני קודם מחממת את המרק בנפרד ואז מוסיפה כפית מהמשחה לפני ההגשה.
  • שימו לב שהמשחה די מלוחה, לכן אנשים שנמנעים ממזונות מלוחים ובכלל בכדי לא לצרוך יותר מדי מלח, עדיף אפילו לשים אותה במקום מלח. אם החלטתם לשים כפית מיסו בתוך מרק לדוגמא, תמליחו אותו בחצי מהכמות הרגילה.
  • מיסו איכותי ניתן למצוא בחנויות טבע. חברה מומלצת היא מיטוקו. אם אתם עושים הזמנות באינטרנט ממליצה להזמין את חברת אדן, יש לה כמה סוגים.
  • אני מוסיפה כפית מיסו לכל ממרח אגוזים וזרעים שאני מכינה, גם בגלל הטעם הייחודי שהוא מוסיף והכי חשוב כי הוא מתסיס את ממרח האגוזים שלי והופך אותו למזון פרוביוטי.

הבריאות בידיים שלנו

 מתכונים בריאים במיוחד בשבילך 

מתכון לבראוניז בטטה

זהו לא מתכון טיפולי, זהו פינוק לכל דבר ועניין, נשנוש, רגע מתוק שכולנו צריכים מפעם לפעם. הרכבתי את המתכון הזה בעקבות בקשות של מטופלים למשהו מתוק שהוא לא תמר! עשיתי ניסוים ובדיקות והגעתי למתכון נהדר
מתכון לגזר אסייתי

מתכון לגזר בסגנון אסייתי

גזר הוא ירק נפלא בעיני ולא מספיק מוערך. אני רוצה לתת לו את הכבוד הראוי, לא כתוספת לתבשיל או לסלט אלא כמרכיב עיקרי במנה. המנה הבאה היא אחת האהובות עלי גזר אפוי בגהי/שמן זית עם מעט שמן שומשום יפני מסורתי ושומשום קלוי מעל. מתכון תענוג והילדים מתים על זה
מעדן בריא לילדים

מעדן בריא לילדים – קרם ברולה (ללא מוצרים מהחי)

המרכיב העיקרי של המעדן הינו שורש הקוזו המגיע אלינו מהמטבחים האסיאתיים כמו יפן, הודו וסין. הוא שימושי מאוד בעיבוי רטבים, הכנת פודינג וקינוחים, אך מעבר לכך, הקוזו מהווה צמח מרפא ומטפל בלא מעט תופעות וסימפטומים.
ירקות פרוביוטים

מתכון לירקות כבושים- ירקות פרוביוטים

מסתבר שירקות כבושים הם בין המאכלים החשובים ביותר לאדם. תהליך הכבישה מייצר חיידקים טובים שתורמים רבות לאיזון אוכלוסיית המעי המגוונת שלנו. אוכלוסייה זו נפגעת לא פעם מאי אלו תרופות, מזונות ומחלות, וכך מאבדת חלק מחיידקים טובים אלו.
אבקת מרק טבעית

מתכון לאבקת מרק טבעית

מכיוון שלא רציתי להכניס לגוף שלי חומרים לא איכותיים. החלטתי שבא לי לאכול מרק טעים אך גם מזין ובריא ומכאן הגיע החיפוש שלי אחר אבקת מרק טבעית ובריאה שתתבל את המרקים שלי. אחרי שהגעתי למתכון המושלם - אני יכולה לחלוק אותו אתכם.
צ'אי הודי

מתכון לצ'אי הודי

הספיק לי לילה גשום אחד של רעמים וברקים לפני מספר שנים כדי להיזכר במשקה ממכר שמאז אני שותה כל החורף. לא, לא מדובר בשוקו האהוב, אני מדברת על משקה של "גדולים"- צ'אי!

אל תשפטו את היום על פי הפירות שקטפתם, אלא על פי הזרעים ששתלתם.

שיתוף ב facebook
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב google
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב twitter
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב linkedin
תיהיו חברתים תשתפו