מתכון לוינגרט מיסו לסלט

קצת על המיסו:

מיסו זו משחה שמקורה ביפן והיא עשויה מפולי סויה מותססים עם עובש (לא לדאוג זה עובש טוב) בשם אספרגילוס אורוזיי ודגן כמו חיטה,שעורה או אורז.

ההתססה המשולבת מייצרת חיידקים מאוד ידידותיים למעיים של האדם מסוג אסידופילוס לקטובסילאס.

טעמו של המיסו מלוח ובעיני מעט מזכיר גבינה מיושנת. את המיסו מומלץ לא לחמם או לבשל בכדי להשאיר את המיקרואורגניזמים שבו בחיים.

השימוש הנפוץ ביותר במערב של המיסו הוא מרק המיסו שאתם בטח מכירים.

אני מוצאת שניתן להוסיף  חצי כפית לכל כוס מרק שאתם שותים אם זה מרק ירקות או מרק עצמות ובכך לשדרג גם את הטעם וגם את הערך התזונתי של המרק. אני מחממת את המרק ומוסיפה את הכפית ממש לפני ההגשה.

*שימו לב המשחה דיי מלוחה לכן אנשים שנמנעים ממזונות מלוחים ובכלל בכדי לא לצרוך יותר מדי מלח עדיף לשים אותו במקום המלח ולא יחד. כלומר אם החלטתם לשים בתוך מרק לדוגמא, תמליחו את המרק בחצי מהכמות הרגילה.

כאן מציעה לכם גם שילוב מנצח של המיסו כרוטב לסלט

 

מתכון לוינגרט מיסו
מתכון לוינגרט מיסו

מתכון לוינגרט מיסו :

  • שמן זית
  • לימון/ כף חומץ תפוחים טבעי/בלסמי
  • כפית משחת מיסו
  • פלפל שחור
  • שן שום כתושה(אופציונלי)
  • סילאן או דבש( למי שאוהב מתקתק)

אופן ההכנה:

  • לערבב הכל ולשפוך על סלט גדול ועשיר

 

לחצו כאן לכל המתכון
מתכון לוינגרט מיסו
טיפים נוספים  הם בגדר המלצה

תנו לרוטב לשבת לילה במקרר הטעמים יתחברו והטעם יהיה הרבה יותר עשיר. 

"הבריאות ביידיים שלנו "

 מתכונים בריאים במיוחד בשבילך 

All articles loaded
No more articles to load