מתכון לצ'אי הודי

למה לי צ'אי?

הספיק לי לילה גשום אחד של רעמים וברקים לפני מספר שנים כדי להיזכר במשקה ממכר שמאז אני שותה כל החורף. לא, לא מדובר  בשוקו האהוב, אני מדברת על משקה של "גדולים"- צ'אי! צ'אי הודי, צ'אי מסאלה ,לא חשוב מה השם, מה שחשוב הוא שמעבר להיותו טעים, זהו משקה בעל תכונות רפואיות ומתאים בול לאנרגטיקה של החורף. הצ'אי תמיד יהיה בעל אנרגטיקה חמה, משום שרוב הצמחים שמרכיבים אותו הם צמחים מחממים. כמובן שניתן לשחק , להוסיף או להוריד צמח אבל הבסיס מחמם. לכן כאן אזהיר ואומר שהוא לא מתאים לכולם, אנשים אשר סובלים מעודף חום כמו גלי חום או הזעות מרובות לדוגמא, לא בהכרח יתאים להם משקה מסוג זה. באשר למי שסובל מקור, אוהב אוכל חם, נהנה מהשמש של הקיץ ופחות מחבב את הקור של החורף, יהנה מאוד מסגולותיו של הצ'אי.

מתכון לצ'אי הודי

כמה מילים על כל צמח שמרכיב את הצ'אי:

ג'ינג'ר טרי– טעמו חריף, צמח מחמם ומעולה לבחילות, נפיחות בטנית והתכווצויות בבטן. הוא מחזק מערכת חיסון ומעולה לשלבים ההתחלתיים של שפעת.

קינמון- צמח חריף ומחמם מאוד, ממריץ את הדם, עוזר בכאבי פרקים על רקע קור, עוזר לווסת רמות סוכר בדם.

הל (קרדמון)- צמח ארומטי, משפר מאוד את העיכול, מסייע לבעיות בדרכי הנשימה כמו שיעול והצטברות ליחה, מקל על התכווצויות שרירים.

שורש הליקוריץ- צמח מתוק, ניטרלי, תומך מאוד במערכת העיכול, אנטי דלקתי, אנטי דכאוני (נמצא בפורמולות סיניות לטיפול בדיכאון), עוזר לטיפול בבעיות עור שונות.

שורש כורכום- צמח מר, אנטי דלקתי חזק מאוד, מניע דם ומטפל בדלקות בכל הגוף- מערכת עיכול, מפרקים ועוד.

מתכון לצ'אי הודי

מתכון לצ'אי מעולה (2 כוסות)

מרכיבים

  • 5-7 זרעי ציפורן
  • 5-6 פרוסות דקות ג'ינג'ר מקולף
  • 1 מקל קינמון (עדיף ציילוני)
  • 5-6 תרמילי הל מעוכים (כדי שהטעם יתמזג טוב יותר בנוזל)
  • 5-6 פרוסות שורש ליקוריץ או ½  מקל ליקוריץ
  • 1 כפית עלי תה שחור (אפשר גם יותר אם אתם אוהבים תה חזק)
  • חלב שקדים/אורז/סויה לטעמכם
  • 2-3 כפיות מייפל/סילאן/דבש/חרובים/סוכר

 

הוראות הכנה

  1. בסיר קטן או פינג'אן מבשלים את כל התבלינים (למעט התה) עד לרתיחה. 
  2. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-10 דקות. חלק מהנוזל יצטמצם. 
  3. מכבים את האש, מוסיפים תה שחור ומערבבים קלות.
  4. נותנים לנוזל לנוח 5 דקות ואז מוזגים כ-1/2 כוס מהנוזל. לשאר הכוס מוסיפים חלב שקדים וממתיקים לפי הצורך.
לחצו כאן לכל המתכון
מתכון לצ'אי הודי
טיפים נוספים  הם בגדר המלצה
  • אני שותה את התה על בסיס יומי ולכן אני מכינה בכל פעם צנצנת שלמה ושומרת במקרר למשך יומיים-שלושה.
  • אם אתם אוהבים לגוון, הוסיפו לבישול גם 2 פרוסות כורכום טרי, הטעם לא דומיננטי אך התועלת גדולה.
  • אם יש קור קיצוני, ניתן להוסיף 2-3 גרגירי פלפל שחור. צמח נוסף שניתן להוסיף למי שמתחבר לטעמו הייחודי הוא כוכב אניס (1 לכמות הנ"ל). חשוב לומר, הפלפל השחור לא מתאים לאנשים עם מחלות מעי.
  • את כל התבלינים ניתן להשיג בחנויות טבע או שווקים, אפשר לקנות כמות יפה ולשמור במקפיא.

הבריאות בידיים שלנו

 מתכונים בריאים במיוחד בשבילך 

מתכון לבראוניז בטטה

זהו לא מתכון טיפולי, זהו פינוק לכל דבר ועניין, נשנוש, רגע מתוק שכולנו צריכים מפעם לפעם. הרכבתי את המתכון הזה בעקבות בקשות של מטופלים למשהו מתוק שהוא לא תמר! עשיתי ניסוים ובדיקות והגעתי למתכון נהדר
מתכון לגזר אסייתי

מתכון לגזר בסגנון אסייתי

גזר הוא ירק נפלא בעיני ולא מספיק מוערך. אני רוצה לתת לו את הכבוד הראוי, לא כתוספת לתבשיל או לסלט אלא כמרכיב עיקרי במנה. המנה הבאה היא אחת האהובות עלי גזר אפוי בגהי/שמן זית עם מעט שמן שומשום יפני מסורתי ושומשום קלוי מעל. מתכון תענוג והילדים מתים על זה
מעדן בריא לילדים

מעדן בריא לילדים – קרם ברולה (ללא מוצרים מהחי)

המרכיב העיקרי של המעדן הינו שורש הקוזו המגיע אלינו מהמטבחים האסיאתיים כמו יפן, הודו וסין. הוא שימושי מאוד בעיבוי רטבים, הכנת פודינג וקינוחים, אך מעבר לכך, הקוזו מהווה צמח מרפא ומטפל בלא מעט תופעות וסימפטומים.
ירקות פרוביוטים

מתכון לירקות כבושים- ירקות פרוביוטים

מסתבר שירקות כבושים הם בין המאכלים החשובים ביותר לאדם. תהליך הכבישה מייצר חיידקים טובים שתורמים רבות לאיזון אוכלוסיית המעי המגוונת שלנו. אוכלוסייה זו נפגעת לא פעם מאי אלו תרופות, מזונות ומחלות, וכך מאבדת חלק מחיידקים טובים אלו.
אבקת מרק טבעית

מתכון לאבקת מרק טבעית

מכיוון שלא רציתי להכניס לגוף שלי חומרים לא איכותיים. החלטתי שבא לי לאכול מרק טעים אך גם מזין ובריא ומכאן הגיע החיפוש שלי אחר אבקת מרק טבעית ובריאה שתתבל את המרקים שלי. אחרי שהגעתי למתכון המושלם - אני יכולה לחלוק אותו אתכם.
וינגרט מיסו

מתכון לויניגרט מיסו לסלט

ההתססה של פולי הסויה עם הדגן בדרך מסורתית שרק יפנים יודעים לעשות, מייצרת חיידקים מאוד ידידותיים למעיים של האדם. זהו בעצם עוד מוצר פרוביוטי שיכול מאוד לתרום לבריאות שלנו.

אל תשפטו את היום על פי הפירות שקטפתם, אלא על פי הזרעים ששתלתם.

שיתוף ב facebook
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב google
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב twitter
תיהיו חברתים תשתפו
שיתוף ב linkedin
תיהיו חברתים תשתפו