אני רוצה להכיר לכם מתכון כיפי למעדן עם יתרונות בריאותיים עבור תינוקות וילדים שיכול להוות תחליף למעדנים הקנויים מהסופר.
הכירו את שורש הקוזו
המרכיב העיקרי של המעדן הינו שורש הקוזו המגיע אלינו מהמטבחים האסיאתיים כמו יפן, הודו וסין. הוא שימושי מאוד בעיבוי רטבים, הכנת פודינג וקינוחים, אך מעבר לכך, הקוזו מהווה צמח מרפא ומטפל בלא מעט תופעות וסימפטומים.
מדובר בעמילן שמופק משורש הצמח PUERARIA LOBOTA, הוא חסר טעם ומתנהג כמו עמילן תירס או תפוחי אדמה, אך בניגוד אליהם, הוא בעל סגולות רפואיות רבות. שורש הקוזו (KUDZU/ARROWROOT) בטוח מאוד לשימוש בקרב ילדים ואף תינוקות והוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי.
ניתן לרכוש את אבקת שורש הקוזו בחנויות טבע או במשלוחים מאתרים בינלאומיים מובילים.
הקוזו ברפואה הסינית
ברפואה הסינית הקוזו הינו צמח מרפא סיני העוזר בטיפול בכאבי ראש, שלשולים, סכרת ויתר לחץ דם. כמו כן, הוא מסייע בקירור של גלי חום אצל נשים וחום בקיבה (חלק מהאבחנה הסינית) והזנה של נוזלי גוף. הקוזו (נקרא GE GEN בסינית) מרגיע גם אפטות בפה ויכול להועיל לילדים עם מחלת הפה והטלפיים ובמצבים של שיעול יבש וטורדני. שימוש נוסף בילדים הוא בעת בקיעת השיניים ועליית החום אצל הפעוט (שזהו דבר תקין )אפשר להשתמש באנרגטיקה הקרירה של השורש הזה כדי להרגיע מעט את החניכיים.
טיפ לטיפול באפטות בפה: לערבב בסיר קטן כפית קוזו עם כוס מים ולבשל ביחד עד שהנוזל מסמיך מעט (בריכוז כזה, הנוזל לא יסמיך לרמת רוטב, הוא עדיין ישאר נוזלי). לקרר ולשתות, כמובן ניתן להמתיק מעט. אם רוצים לטפל בשיעול יבש ניתן לבשל באותה צורה ובנוסף לחתוך פנימה בזמן הבישול פרוסות של אגס וכפית דבש ולבשל יחד לפחות 15 דקות.